Nos Bières

Les 35 recettes de notre brasseur varient selon les saisons et son inspiration. Les bières
issues de cette recherche ont des goûts typés, avec un équilibre de malts, de levures et de
houblons caractéristiques de la brasserie du Giffre .

Toutes nos bières sont disponibles en bouteille de 33cl et 75cl, en fût inox 10,20 et 30 litres, en fût jetable de 30 litres.

Les houblons et la proportion d’alcool peuvent varier en fonctions des brassins.

 

 

La Rioule, IPA revistée par la brasserie du Giffre


Houblon : Rakau

Alc. 5,8% vol.

 

 

 

Houblon : Mandarina

Alc. 5,5% vol.

 

 

 

Houblon : Mistral

Alc. 5,2% vol.

 

 

 

Houblon : Simcoe

Alc. 5,8% vol.

 

 

 

Houblons : Comet, Glacier

Alc. 5,3% vol.

 

 

 

Houblons : Summit, Willamette

Alc. 5,3% vol.

 

 

 


Bière Blanche

Houblon : Mosaic

Alc. 4,8% vol.

 

 

 

Houblon : Hüll Melon

Alc. 4,6% vol.

 

 

 


Pale Ale et Lager

Houblons : Magnum, Perle, Cascade US

Variante : Hallertau blanc, Cascade US

Alc. 4,8% vol.

 

 

Houblons : Admiral, Branling cross, First gold, Cascade UK

Variante : First gold, East kent golding

Alc. 3,8% vol.

 

 

Houblon : Barbe rouge

Variantes : Simcoe, Cascade US ou Pacific gem

Alc. 3,3% vol.

 

 

Houblons : Aramis, Triskel, GJ2

Alc. 4,8% vol.

 

 

 

Houblon : Wakatu

Alc. 4,8% vol.

 

 

 


Ambrée et Rousse

Houblons : Cascade US, Mandarina, Chinook

Variante : Mosaic, Cascade US, Chinook, Mandarina

Alc. 4,4% vol.

 

 

Houblons : Magnum, Perle, Cascade US

Alc. 5,2% vol.

 

 

 


Saison Acidulée

Acidulé  : Simcoe, Mistral

Variante : Hallertau blanc, Mandarina, Alc. 5,8% vol.

Double Acidulé  : Hallertau blanc, Alc 6,4% vol.


 

Houblons : Hallertau blanc, Mandarina

Alc. 4% vol.

 

 

 


Imperial IPA

Houblons : Mosaic, Summit

Variante : Mosaic ou Summit

Alc. 7% vol.

 

 

Houblons : Hallertau Blanc, GJ2, Hüll melon

Alc. 7% vol.

 

 

 


Porter

Houblons : Admiral, Branling cross, First gold

Variante : Pacific gem, East kent golding, Herkules, Branling cross ou Pacific gem, Willamett, Branling cross, Fuggles

Alc. 4.6% vol.

 

 

 


Stout

Houblons : Aramis, Hallertau blanc

Alc. 4.7% vol.

 

 

 

Houblons : Herkules, Aramis, Branling cross, East kent golding

Variante : First gold, Admiral, Cascade UK

Alc. 8% vol.

 

 

 


Fumée

Houblons : Summit, Hallertau blanc, Aramis

Alc. 4.8% vol.

 

 

 

Houblons : Aramis, Triskel, Willamet

Alc. 4.8% vol.

 

 

 


Dark Ale

Houblons : Pacific Gem, Chinook

Alc. 5.6% vol.

 

 

 

Houblon : Waimea

Alc. 5.6% vol.

 

 

 

Houblons : Summit, Cascade UK, Willamette

Alc. 4.6% vol.

 

 

 


Printemps

Houblon : Chinook

Alc. 5.2% vol.

 

 

 

Automne

Houblon : Mosaic

Alc. 4.4% vol.

 

 

 

Hiver

Houblons : Simcoe, Fuggles, Aramis

Variation : Hallertau blanc, First Golf

Alc. 5.6% vol.

 

 


Bières vieillies en barrique

Barrique de whisky

 

 

 

 

Barrique de whisky

Refermenté aux Bretts

 

 

 

Barrique de cognac, de whisky ou bourgogne

 

 

 

 

Barrique de whisky

 

 

 

 

Barrique de pinot blanc